青魚和草魚很多人都會分辨不清，以致在買菜時總是會買錯，究竟青魚和草魚該如何區分呢，青魚的外形特征和草魚的外形特征有哪些細微的不同呢，這得需要我們細心的觀察，同時，理論的知識也是需要加強的。

　　青魚和草魚的具體區別

　　1、顏色區分

　　草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見;而青魚的體色和魚鰭呈灰黑色。

　　2、頭部區分

　　草魚嘴巴圓弧，鱗片明顯;青魚鱗片不明顯，頭較尖。

　　3、身材大小

　　正常來講，在一個生長周期青魚長的要比草魚大。

　　4、價格區分

　　在日常生活中，青魚的價格要比草魚的價格要貴一些。

　　5、飲食習性

　　草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉;青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。

　　青魚的具體介紹

　　青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

　　生長環境

　　青魚習性不活潑，通常棲息在水的中下層，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，亦捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段，則主要以浮游動物為食。青魚生長迅速，個體較大，成魚大的大個體可達70千克。多集中在食物豐富的江河彎道和沿江湖泊中攝食肥育，在深水處越冬。行動有力，不易捕捉。耗氧狀況與草魚接近，水中溶氧量低于1.6毫克/升時呼吸受到抑制，低至0.6毫克/升時開始窒息死亡。在0.5～40℃水溫范圍內都能存活。

　　青魚的繁殖和生長的適宜溫度在二十二至二十八攝氏度之間。青魚比較喜歡微堿性水質，主要會覓食螺、幼蚌等貝類，也會少量的食用水生節肢動物。

　　日攝食量通常為體重的40%左右，環境條件適宜時可達60～70%。仔魚體長7～9毫米時進入混合性營養期，此時一面繼續利用自身的卵黃，一面開始攝食輪蟲和無節幼蟲;10～12毫米時，攝食枝角類、橈足類和搖蚊幼蟲;體長達30毫米左右時食性漸漸分化，開始攝食小螺類。

　　食療作用

　　青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。