烏賊墨汁含抗癌成分抑制腫瘤增生

　　自從1997年日本弘前大學(Hirosaki University)從烏賊墨汁中發現了抗癌活性后，有許多研究也開始跟進，一窺烏賊墨汁抗癌的成份與作用神秘面紗。一項刊登于《亞洲-澳洲動物科學期刊》 (AJAS)中，由中國廣東海洋大學研究的報告指出，烏賊墨汁絕大部份是烏賊黑色素及蛋白質、脂肪等，其中也含有多糖體，能增強抗癌物“超氧化物歧化酶”(SOD)的作用。

　　研究團隊將墨汁稀釋，并以不同劑量溶入實驗雞的飲食中，之后檢測實驗雞的血液樣本發現，飲食中越多烏賊墨汁，身體中抗氧化力也更強。代表飲食中增添烏賊墨汁，除了能夠增強免疫力之外，也具有抗癌的效果。

　　烏賊墨汁含黏多糖緩和婦女更年期癥狀

　　中醫文獻早有記載，烏賊墨汁可收斂止血、固精止帶、制酸定痛、除濕斂瘡。在臨床上，烏賊墨汁主要制為止血劑，治療出血性疾病，例如：功能性子宮出血、胃出血等。以營養學來看，這是因為烏賊汁富含黏多糖，是構成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分，也具有緩和更年期婦女停經癥狀，并達到抗衰老的效果。

　　烏賊墨汁有牛磺胺基酸降膽固醇護心血管

　　“牛磺胺基酸”(taurine)，能夠改善新陳代謝，有助減肥，也有研究顯示，其對于女性預防心血管疾病，有長遠的幫助。牛磺胺基酸能與膽固醇的分解產物膽酸(cholic acid)結合，并將其透過排泄，帶離身體，使膽固醇不會累積于體內。此外，烏賊的內臟含有豐富的不飽和脂肪酸DHA及EPA，有助于清除血液中的脂肪、膽固醇，并維護血管彈性，同樣對心血管疾病有預防效果。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對墨魚的營養價值已經完全了解了呢?墨魚的營養價值很高。在日常生活里我們可以選擇墨魚作為食物補充自身的營養，而且墨魚的藥用價值也很高。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。