墨魚是生活中很常見的，它的制作方法比較多，而且墨魚的種類也是不同，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，就可以看出他們的長(zhǎng)相和大小都是有著一些區(qū)別，所以選擇的時(shí)候，也是要注意，要根據(jù)自身需求進(jìn)行，那墨魚干怎么吃呢，下面就讓小編給大家介紹一下吧。
墨魚干怎么吃呢，也是有著一些不錯(cuò)的制作方法，對(duì)這樣的食物在選擇前，對(duì)這點(diǎn)也是要進(jìn)行了解，使得在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，在對(duì)自身健康上，不會(huì)有任何危害。
墨魚干怎么吃
一、雪菜魷花
1、原料
漲發(fā)后的魚干250克;雪里蕻咸菜100克。
2、調(diào)料
姜米、蔥花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，醬油少許，精鹽適量，白糖少許，植物油50克，鮮湯80克。
3、操作方法
(1)把漲發(fā)后洗凈的魷魚(墨魚)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用開水燙一下;把生姜切米粒狀，大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。
(2)炒鍋上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、蔥米和魷魚塊，再加醬油等各種調(diào)味品，后加入糖，顛翻幾下，即可裝盆入桌。
二、(微波)烤魷(墨)魚筒
1、原料
整只的魷(墨)魚身筒二只。大蔥一根，其它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個(gè)人喜吃的)適量。
2、調(diào)料
料酒15克;姜蒜泥各5克;醬油50克;胡椒粉少許;花生醬15克;湯料100克;味精、白糖各少許;菜油10克。
3、操作方法
(1)把經(jīng)漲發(fā)的魚身筒洗凈，用開水稍燙一下，投入由各種調(diào)料制成的調(diào)味汁中浸漬半小時(shí)，撈起晾干，再浸漬入味;京蔥切成二厘米長(zhǎng)的段。
