二、營養分析

　　1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

　　2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

　　3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

　　三、每100克鯽魚所含營養素如下

　　熱量108.00千卡蛋白質17.10克脂肪2.70克碳水化合物3.80克膽固醇130.00毫克維生素A17.00微克硫胺素0.04毫克核黃素0.09毫克尼克酸2.50毫克維生素E0.68毫克Ca鈣79.00毫克P磷193.00毫克K鉀290.00毫克Na鈉41.20毫克Mg鎂41.00毫克Fe鐵1.30毫克Zn鋅1.94毫克Se硒14.31微克Cu銅0.08毫克Mn錳0.06毫克。

　　鯽魚怎么吃營養

　　鯽魚俗稱鯽瓜子，它的肉味鮮美，肉質細嫩，口感極好哦。鯽魚主要是以植物為食物的雜食性魚，喜歡群居而行。鯽魚營養價值非常高，每100克肉里面大約含有脂肪 11克，蛋白質 13克、并含有豐富的鈣、鐵、磷等多種礦物質。鯽魚性平味甘，入胃、腎，具有溫胃進食、和中補虛、補中生氣等多種功效哦。接下來就隨著小編一起來看看鯽魚的營養價值及功效有哪些了。

　　鯽魚的營養價值—抗皺美容

　　鯽魚的營養價值非常豐富，它里面含有非常豐富的蛋白質，對人體肌膚的彈力纖維具有良好的強化作用哦，尤其對壓力過大，睡眠不好等精神因素而導致的早期眼皺紋，有非常奇特的緩解功效。而且經常吃鯽魚的話還會讓你的肌膚變得細嫩光滑哦。吃鯽魚對我們身體健康有非常大的好處。鯽魚適用大多數人群， 因此，一般人群均可食用鯽魚。

　　鯽魚的營養價值—增強抵抗能力

　　每100克的鯽魚里面蛋白質的含量高，高的可以達到20克，僅次于蝦中含有的蛋白質，而且鯽魚中的蛋白質非常有助于我們體內消化吸收，經常食用鯽魚的話能夠增強抵抗力。除此之外，鯽魚還有活血通絡、健脾利濕、溫中下氣的藥用價值哦，對腎脾虛弱、哮喘、潰瘍、水腫氣管炎、糖尿病患者均有很好的滋補食療功效。從上以上我們可以看出，鯽魚的營養價值是非常豐富的哦。

　　鯽魚的營養價值—保護視力、通乳汁

　　鯽魚的營養價值豐富自古以來就所肯定。它可以保護視力和通乳汁的作用，經常在電腦面前工作的朋友可以經常買些鯽魚回來吃，可以有效的保護你的視力。鯽魚還一直被認為是產婦們的催乳補品，吃卿魚可以使產婦的乳汁更加充盈。因此，剛生完寶寶缺奶的媽媽們可以多吃一些鯽魚。而且多吃鯽魚還有健腦益智的作用，讓你變得更加聰明。