我們每天的飲食要營養(yǎng)均衡，肉類和蔬菜水果都是不能少的，我們經(jīng)常吃的肉類有豬肉、牛肉、家禽等等，其中牛肉就是很受歡迎的一種肉類，那么吃牛肉的好處有什么呢?我們經(jīng)常會將牛肉燉著吃，燉牛肉的做法有什么呢?一些食物不建議和牛肉一起食用，牛肉不能和什么一起吃呢?

　　吃牛肉的好處

　　1、吃牛肉不會長胖

　　牛肉中的營養(yǎng)成分是很豐富的，而且蛋白質(zhì)含量也是很高的，但是牛肉中的脂肪能量又很少，一頭牛身上大多都是瘦肉，所以擔(dān)心肥胖的朋友也可以多吃牛肉。不僅能給我們的身體提供能量，在不長肉的情況下還能解解饞，所以牛肉很受歡迎。

　　2、牛肉富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿

　　牛肉中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，其中含有肌氨酸、肉毒堿和維生素B6，對于正在健身的朋友是很友好的，不僅能增長肌肉，增加力量，還能讓你在健身的時候堅持的更久。維生素B6能增強身體的免疫力，還能在運動之后幫助身體恢復(fù)。

　　3、牛肉對老年人的益處

　　牛肉不僅對健身的人士有益處，還對老年人有益處，牛肉不僅可以補脾胃、益氣血，還有強筋骨和消水腫等功效。對老年人老說是在合適不過的了，給老年人吃的可以將牛肉與仙人掌一起煮，這樣具有抗癌止痛、提高機體免疫功能的作用;或者把牛肉和紅棗一起燉著吃，這樣不僅有助于肌肉生長還可以使傷口愈合的功效。

　　燉牛肉的做法

　　第1步：先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

　　第2步：將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當(dāng)中，大約每半個小時換一下清水，直到牛肉當(dāng)中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時左右。

　　第3步：用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋里面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續(xù)向鍋里面加入適量的蔥段、料酒和姜片，開大火將鍋里的水燒開。

　　第4步：水燒開之后用勺子將水面上的浮沫撇干凈，關(guān)掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗干凈。

　　提示：這一步大家要記住一定要用熱水沖洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水會讓浮沫里面的臟東西再一次進入到牛肉當(dāng)中，燉出來的牛肉就不會有鮮嫩的口感了。

　　第5步：向炒鍋內(nèi)加入適量的食用油，開火將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生姜、蔥段，將其翻炒出香味。

　　第6步：香料翻炒出香味之后將之前處理好的牛肉瀝干水分，放入炒鍋當(dāng)中繼續(xù)翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內(nèi)倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉。