雞胗是雞的胃臟，雞胗的營養(yǎng)價值很高，能夠給人體提供不少營養(yǎng)，雞胗也十分好吃，有不少人喜歡吃雞胗，那么請問雞胗怎么做好吃?雞胗功效與作用是什么?孕婦能吃雞胗嗎?下面小編將為大家來一一解答。
雞胗怎么做好吃
脆辣雞胗
材料
雞胗，榨菜，青紅尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蠔油，胡椒粉，料酒，干淀粉(或生粉)，鹽，白糖。
做法
1.把辣椒切成一圈一圈的圈狀切片，之后再把生姜與蒜切開，之后在撒一勺鹽到雞胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗凈切片。加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘。
2之后再在鍋里倒油，然后把油加熱，再把生姜與蒜放進(jìn)鍋里面爆炒，之后再把雞胗放進(jìn)鍋里，然后開大火快速翻炒。待雞胗變色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻 。后調(diào)入適量的鹽、白糖調(diào)味，即可。
孜然洋蔥炒雞胗
材料
雞胗，洋蔥，蒜苔，孜然粉，孜然粒，鹽，蔥，姜，生抽，料酒，蠔油
做法
1.把雞胗給洗干凈，之后再把雞胗切成片狀，然后再把洋蔥切成一塊一塊的，之后再切斷蒜苔，然后放一些油到鍋里，七成熱時放入蔥、蒜末、姜爆香，然后放入雞胗爆炒變白盛出。
2炒鍋中放油燒熱，下洋蔥和蒜苔炒至變斷生。
3倒入雞胗翻炒，放入料酒、生抽、蠔油、鹽。
4出鍋時，加入孜然粉和孜然粒炒勻即可。
爆炒雞胗
材料
雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，筍10g
