牛肉，是我們都非常熟悉的肉類。牛肉的營養(yǎng)價(jià)值很高。經(jīng)常食用土豆對(duì)我們的身體是很有幫助作用的。牛肉的做法很多，家常牛肉怎么做呢?牛肉怎么做好吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下牛肉的做法大全吧。
牛肉的家常做法
1首先把買來牛肉清洗干凈切塊，然后用開水焯3分鐘，撈出淋干水分待用。注意：焯水的時(shí)候先往鍋里加幾片姜，可以去掉腥味。
2鍋內(nèi)加油，五成熱的時(shí)候加蔥花和姜絲煸香。
3倒入牛肉煸炒2分鐘，然后再加入八角和醬油
4牛肉均勻上色后關(guān)火，將食材移入砂鍋。
5加適量水(大概是牛肉的兩倍)，小火慢燉30分鐘，加入土豆和咖喱，再燉15分鐘就可以出鍋了!
紅燒牛肉的做法
1.準(zhǔn)備好所需食材。
2.牛腩切塊后放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關(guān)火，用溫水沖洗干凈。
3.牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火，自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4.洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5.倒入老鹵和清水，香葉、八角、草果、桂皮放入鹵包后放入鍋內(nèi)煮開。
6.放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7.轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
8.全程小火燉煮，中途好不要開鍋蓋，湯汁不用收干，可用于做牛筋凍或牛肉面的湯汁。
咖喱土豆燒牛肉
制作食材
牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克。
