番茄牛腩濃湯煲
材料
牛肉200克，番茄4個(gè)，蔥姜少許，鹽，糖，味精，醬油，料酒，花椒，大料酒，香葉等。
做法
1、牛肉用冷水浸泡10分鐘左右去血水
2、牛肉冷水下鍋焯水去油腥，血沫，切塊
3、高壓鍋內(nèi)放入醬油，料酒，鹽糖，蔥姜，香葉，大料酒，花椒等調(diào)料，加入牛肉，加水沒過牛肉，燉至熟
4、番茄洗凈，去蒂，熱水燙后去皮，切小塊
5、砂鍋熱鍋，倒一點(diǎn)油，熱后炒番茄至軟
6、加入燉熟的牛肉，原湯兩大勺，加水至沒過食材，小火加蓋燉15至30分鐘，上菜。
小訣竅
1、牛肉部位不同，口感不同，需要高壓鍋燉煮時(shí)間不同，這次用了20分鐘。
2、砂鍋燉煮時(shí)間長一些，才會(huì)有濃湯喝。
3、調(diào)料依口味變化，個(gè)人喜歡加冰糖，傳統(tǒng)中式調(diào)料。
4、牛肉建議高壓鍋內(nèi)大塊燉，做好后可多種吃法;做煲時(shí)再切小塊，入味容易還酥爛。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款番茄牛腩的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?番茄牛腩營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
