隨著物質(zhì)的不斷的變化，大家對于飲食也是越來越講究，對于豬血大家應(yīng)該已經(jīng)很熟悉了，一般來說豬血還是挺美味的，不僅如此的豬血的營養(yǎng)價值含量也是很高的，所以在日常的生活中進食豬血對于人體還是很有益處的。

　　目錄

　　1、豬血的介紹 2、豬血的營養(yǎng)價值

　　3、常吃豬血的作用 4、豬血怎么做好吃

　　5、豬血的分類 6、豬血的食物相克

　　7、豬血的食用指導(dǎo) 8、豬血的做法

　　在現(xiàn)在的生活飲食中越來越多的豬肉制品出現(xiàn)在餐桌上，對于豬肉很多人應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，豬肉不僅肉質(zhì)細(xì)膩，而且口感也很好。對于豬血很多人應(yīng)該是很熟悉的，豬血不僅口感細(xì)膩，而且豬血的營養(yǎng)含量，含鐵量都是很高的。

　　豬血的介紹

　　原料別名

　　液體肉、血豆腐、血花。

　　原料分類

　　畜肉類及制品。

　　食用提示

　　每次約50克。

　　原料介紹

　　豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。

　　豬血含鐵量較高。

　　據(jù)測定，每百克內(nèi)高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì)，防止缺鐵性貧血的發(fā)生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。

　　禁忌人群

　　高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者慎食;凡有病期間、患有上消化道出血階段忌食。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1.適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用;適宜血虛頭風(fēng)眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。

　　2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應(yīng)少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。