你吃過驢肉嗎?驢肉的肉質鮮香細嫩，吃起來味道味美可口。雖然驢肉在我們日常的餐桌上很少見，但是適當的吃些驢肉對我們的身體健康大有好處，而且驢肉具有很高的營養價值，今天小編就向你介紹驢肉的營養價值以及食用驢肉可以達到的一些養生功效，快來了解一下吧。

　　驢肉的營養價值

　　1.驢肉中氨基酸構成十分全面

　　驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

　　2.驢肉的不飽和脂肪酸含量高

　　驢肉含有的蛋白質含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養成分，體弱、病后調養的人經常食用可以有效地補充身體所需的營養元素。

　　據《本草綱目》記載：“驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元”。中醫認為，驢肉可補氣養血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養顏功效。

　　驢肉可養心安神，用于心虛所致心神不寧的調養，驢肉可護膚養顏，有很好的美容功效。

　　3.驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類

　　每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。

　　4.驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用

　　驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。

　　阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

　　中醫認為，阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑。平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質，增強抵抗力。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

　　驢肉的養生功效

　　1.恢復體力

　　驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調養的人提供良好的營養補充。

　　2.安神養血

　　驢肉具有補氣養血、滋陰壯陽的功效，經常食用可以為人們去煩安神等。對于體弱勞損、氣血不足和心煩者，有著很好地療效。適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。