雞蛋等級怎么劃分？雞蛋是飯桌上常見的一種食材之一，可適用于任何做法，所以家家戶戶的冰箱里都會有一點雞蛋。
去超市買雞蛋只會在洋雞蛋和土雞蛋里面糾結，因為土雞蛋的價格貴，所以接大多數人都會認為想要吃到更有營養的雞蛋就要買土雞蛋。
土雞蛋的“貴”，不一定是營養高
國家食品質量檢驗檢測中心研究發現，這兩種雞蛋之間的營養并沒有什么明顯的差異，也就是說如果消費者是因為營養而選擇價格更高的土雞蛋的話，其實這是一個很大的消費誤區。
而土雞蛋之所以貴，是因為洋雞蛋是通過規模化的養殖出來的雞蛋，而土雞蛋是在自然環境中散養出來的，平時吃的都是綠色、生態的食物。之所以土雞蛋的黃顏色更鮮艷，也是與食物的顏色有關，比如經常吃胡蘿卜、玉米等，與營養毫無關系。
而且從衛生的角度看，其實土雞蛋的蛋殼上比洋雞蛋更臟，容易有雞屎、病菌等，買回家還會容易有污染的可能，所以還要細細的清洗一番才行。
洋雞蛋、土雞蛋之間的營養沒有什么區別，但喜歡哪種雞蛋也是看自己的愛好，畢竟這兩種雞蛋的口感確實也是有帶你不同的。
在中國，大部分人將雞蛋分為“洋和土”，在美國等國家，他們將雞蛋分為AA、A、B三個等級，含有A字母等級的雞蛋會清洗之后放冰箱保存，而B等級的雞蛋質量較差就會加工為其他產品。這也為他們的國民選用雞蛋多一點方便，其實我國也有等級，只是大家不知道而已。
我國商務部發布《包裝雞蛋》標準，意味我國雞蛋也分三六九等
我國的雞蛋等級分為特級AA、一級A、二級B
這三個等級的雞蛋外表都是干凈完整、沒有臟東西的，所以區別就是在里面。等級越高的雞蛋越新鮮、雞蛋的整體狀態越好，意思就是說以后大家買雞蛋的話，想要吃到更好、更新鮮的雞蛋，可以買包裝上印有“特級AA”字樣的雞蛋，但是這3等級的雞蛋營養價值其實也是差不多的。
使用包裝，商戶成本增加，而買單的卻是消費者
其實也沒有必要，新標準的公布對于商場的散裝蛋確實是一個打擊。商戶可能會跟隨這個雞蛋包裝標準也跟上使用包裝，這樣的話商戶的成本增加，后買單的依然是消費者。
所以說，我們也不是一定不能買散裝蛋，只要你是在正規商場購買的散裝蛋那都是經過檢驗合格的，新鮮度也是有保障的，還是要看消費者的個人意愿的。
