天氣漸漸冷了，很多炒貨店都飄出糖炒栗子的香味，有人發現糖炒栗子的時候會放很多“小石子”，這樣炒出來的栗子食用后對健康有影響嗎?栗子中含有多種營養物質，那么吃栗子對健康有什么好處呢?栗子吃起來口感很好，很多人會一下吃很多栗子，那么栗子吃多了對身體有什么影響?
其實糖炒栗子中的小石子是松散鐵砂，這種物質導熱很快，放入它能讓栗子熟的更加均勻，還不會炒焦，對身體是沒有危害的。糖炒栗子，自然還會加入糖。加糖的作用是黏掉栗子外殼上的灰，讓栗子更干凈。用糖炒過之后，還會讓栗子的外層形成膜，減少水分蒸發，能保存更長時間。
1、益氣補脾
栗子中的碳水化合物含量很高，食用栗子可以給身體補充大量能量，所以天氣寒冷的時候吃栗子的人更多。栗子還能保護胃黏膜，增強脾胃功能。
2、預防和輔助治療心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素、礦物質，適量食用能預防和治療心血管疾病，對健康有好處。
3、補腎強腰
栗子可以生食，生食具有補腎的作用。在古代，栗子就有“腎之果”的稱號。中老年人可以生吃栗子，對于預防和治療腎虛、腰腿酸痛、頭暈耳鳴、小便清長都有很好的效果。
