杏仁是大家經常會吃的一種堅果類食物，現在不少人會將它當做零食食用，大家都知道杏仁有利身體的健康，吃杏仁的好處有什么?杏仁的吃法有很多，還可以做成甜品和飲品，一些人不適合吃杏仁，杏仁的禁忌有哪些?
杏仁的好處
降血糖
常吃杏仁可以降低人體血糖。大家在吃了碳水化合物后，可以吃些杏仁，杏仁中的物質，能抑制血糖和胰島素的變化。杏仁還能降低膽固醇含量，多吃杏仁能促進心血管疾病，也能控制血糖。
美容
杏仁有一定的美容作用，它當中的物質豐富，它還可以幫助大家改善皮膚疾病，例如痱子與粉刺等，有研究顯示，杏仁中的提取物，對我們的皮膚有很好的滋潤和美白的作用。
防癌
在杏仁中有維生素B17，維生素B17對預防癌癥有不錯的效果。一些人在生活中很喜歡吸煙，如果大家能常吃杏仁，不但能降低癌癥的發病幾率，經常吃杏仁，對我們的腸胃有不錯的保健效果。
長壽
一項針對喜馬拉雅山區居民壽命的調查表明，該區域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當地居民常常吃杏仁這種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。
杏仁的吃法
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
制作步驟
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然后加熱使其溶化;
2、準備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、還可以準備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃;
