制作步驟
1、排骨洗凈剁塊，蒜切末，栗子剝開備用
2、排骨用鹽、醬油、料酒、糖、生粉腌制1個小時
3、炒鍋燒熱倒入食用油，蒜末爆香，放入腌制好的排骨翻炒
4、加入栗子繼續翻炒
5、炒鍋內倒入適量水燒開，蓋上蓋子燜煮30分鐘至熟即可
三、板栗燒雞
板栗燒雞以板栗、雞腿為材料制作而成。
制作步驟
1、栗子剝好洗凈備用，雞腿洗凈切塊，姜切絲
2、用鹽、料酒把雞腿進行腌制30分鐘
3、炒鍋燒熱倒油，爆香姜絲，放入腌制好的雞塊翻炒至變色
4、加入栗子繼續翻炒
5、鍋中加入足量清水，開中火燜燒20分鐘
6、添加適量鹽、蠔油調味，燒熟皆可
1、剛出鍋的糖炒板栗是市民的愛。但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業石蠟成分比較復雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業石蠟的。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。
2、若買糖炒板栗，一天吃7—10個即可，好是在兩餐間當零食。否則生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10枚。板栗要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。
3、購回來的生板栗如當時不吃，好放在有網眼的網袋或篩子里，置放陰涼通風處。發霉的陳板栗千萬別吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者好對板栗“敬而遠之”。
4、上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
結語：上文已經為大家介紹了板栗的功效，我們現在對板栗應該有了一些了解，喜歡吃板栗的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃板栗的時候要知道它的禁忌。
