杏仁是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃杏仁能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以降低膽固醇，還能夠抵抗腫瘤。杏仁的吃法有很多，它可以炒著吃，還能夠做成菜式，大家知道杏仁的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.潤肺
很多人應該不知道，杏仁能夠起到潤肺的效果，主要是因為杏仁當中含有的物質，能夠起到止咳平喘，潤腸通便的效果，它能夠幫助人們治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和平時人們吃的干果大杏仁偏于滋潤，能夠起到一定的補肺作用。
2.降低膽固醇
杏仁是一種很有營養的食物，它能夠幫助人們降低身體中膽固醇的含量，主要是因為杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這些營養物質到了我們的身體中，不但能夠降低人體內膽固醇的含量，并且能夠顯著的降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
3.抗腫瘤
適當的吃杏仁能夠起到抗腫瘤作用，主要是因為在杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，這種物質到了我們的血液專殺癌細胞，對于健康的細胞沒有什么危害，所以它能夠改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。杏仁中含有的胡蘿卜素對人體非常重要，可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞。
4.促進皮膚血液循環
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5.減肥
研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。、
杏仁的吃法
杏仁白糖粥
