重新做鍋，放入油，轉入小火之后加入生姜片，一勺郫縣豆瓣醬，一勺麻婆豆腐醬。小火炒香
我真的是太喜歡調料了，比自己調的味道好吃多了!!
之后加入豆腐，肉餡煸炒。加入適量的開水。開水超過一半的豆腐就可以了。注意：豆腐提前用熱水焯熟，去除豆腥味。
加入生抽，一直用中火，收到湯汁幾乎沒有就可以了，出鍋前放一點的雞精。不用加鹽了。
感覺有大廚的味道了。
菜心豆腐沫
用料
老豆腐一斤;鹽適量;菜心一斤;干紅椒4-7顆;生抽適量
做法
把菜心干凈切成碎了(好)，我切成這樣的。(喜歡吃可以放一斤，不喜歡的可以只放幾顆。)
把老豆腐弄碎，放點鹽，攪拌一下后，放置15分鐘。(也可以放點胡椒粉)
切4顆干紅椒，蒜片隨意。
熱油先放蒜，干紅椒炒香，再放菜心翻炒，放點鹽，至菜心出水加入老豆腐沫，放生抽，不用加水。
把水收一下，留一點汁就好。
①一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
②豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。
③老年人大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。
結語：上文已經為大家介紹了豆腐的功效，平時適量吃豆腐，可以為身體補充需要的營養物質，豆腐還有降低血壓和促進大腦健康的食物，它具有一定的保健效果，是很有營養的食物。
