豆腐可以說是一種比較常見的食物，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，深受人們的喜歡，豆腐具有很多的功效，它能夠幫助我們降低血壓，還可以強健大腦。關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、豐富的營養(yǎng)
很多人應(yīng)該知道其實豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對我們的身體來說是非常重要的，它能夠為身體提供能力，其實不僅如此，豆腐中也含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，它可以說是一種營養(yǎng)比較多的食物。
適當(dāng)?shù)某砸稽c豆腐是可以幫助我們身體補鈣的，我們要知道豆腐中含有的鈣物質(zhì)可以說是比較豐富的，吃豆腐算是飲食補鈣的一種，現(xiàn)在很多的年輕人都有輕微缺鈣的癥狀，吃豆腐正好能幫助解決這個問題。
2、規(guī)避高膽固醇
大家應(yīng)該知道豆腐是大豆制成的，大豆是植物，所以說豆腐這中含有的膽固醇幾乎可以算作是零，豆腐是一種中國很健康的食物，它富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇，可以說是一種比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價值的做法。
豆腐的禁忌
1.菠菜:豆腐含鈣較高,而菠菜中含有大量的草酸,一起進入到人體后,會生成溶性的草酸鈣,形成結(jié)石,所以,豆腐不能和菠菜一起吃。
2.蜂蜜:豆腐中有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機酸,蜂蜜含酶較多,二種食物同吃,會產(chǎn)生傷害人體的化學(xué)反應(yīng),據(jù)說可致腹瀉甚至耳聾。
3.紅糖:豆腐中的蛋白酶,與紅糖中的多種有機酸,相遇后會令蛋白質(zhì)變性沉淀,難以補人體吸收,而白糖就不會出現(xiàn)這種情況。
