材料：甜杏仁、牛奶、豆漿、白糖
做法
1、把杏仁用水浸泡，去除外衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。
2、將杏仁汁和豆漿下鍋燒開，放入白糖煮化，煮成汁水帶一點黏性，這時放入牛奶。
3、煮開后關火，放入碗內，冷卻后凝固，結成小塊，淋上糖汁即可。
紅糖杏仁曲奇
材料：黃油80克、紅糖60克、全蛋25克、大杏仁45克、低筋面粉132克。
做法
1、杏仁放置在烤盤上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出來微涼。
2、黃油取出來在室內溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪拌松散。
3、紅糖先用湯匙壓均勻，沒有明顯大顆粒紅糖快結在一起。
4、用打蛋器攪拌均勻。
5、分次少量的加入雞蛋液。
6、將雞蛋攪拌均勻后，放入面粉，攪拌均勻。
7、看不到明顯面粉，加入烤好的杏仁粒拌均勻。
8、取一張保鮮膜平放在案板上，倒入餅干面糊。
9、將餅干面糊放入保鮮膜盒內或是餅干磨具盒內，壓成平整的長方形狀。
10、將面團移入冰箱冷凍保存2小時，取出后切成5毫米厚狀。
11、烤箱160度預熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘左右即可。
1、忌與豬肉同食：會引起腹痛。
2、忌與與小米同食。
3、忌與與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
4、忌與菱與豬肺：同食不利于蛋白質的吸收。
5、忌與栗子：同食會胃痛。
6、忌與狗肉同食：杏仁富含蛋白質，而且油膩，狗肉大熱。二者同食，易損傷腸胃。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。
