雞蛋可以說是很常見的食物，很多人都非常的喜歡，雞蛋本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們提高注意力。關于雞蛋的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，但是我們知道雞蛋的食用禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.提高注意力，增強記憶力
生活中多吃一點雞蛋可以幫助我們提高注意力，雞蛋中含有豐富的固醇和微量元素，并且它也含有人體需要的多種維生素，這些物質都是對我們的大腦有益的營養成分，雞蛋中含有豐富的膽堿，有助于記憶力的提高并提高注意力。
2.保護視力
很多人應該不知道，其實多吃一點雞蛋可以幫助我們保護視力，雞蛋會有這樣的功效，主要是因為它含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素等，我們應該知道這些物質都是對眼睛的非常好的食物，食用雞蛋可以保護眼睛。
3.補充營養
雞蛋對我們的身體有很多的好處，它能夠為難我們的身體補充多種需要的物質，雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，雞蛋到了我們的身體之后好消化易吸收，所以適宜作為一種營養食物，一旦我們出現了身體不適，或者術后，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
4.減肥
雞蛋的營養價值高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點雞蛋不用怕發胖，還能補充人體所需要的營養。
虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。
2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。
3、放入油鍋中慢火炸。
4、炸至虎皮色時撈出。
5、鍋內留少許底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的雞蛋翻炒。
8、炒到雞蛋表皮顏色發紅。
