1、花生米洗干凈
2、香葉、八角、桂皮、蔥姜
3、鍋里放入八角、鹽、花椒，倒入溫水沒過花生米浸泡1個小時，然后上火煮10～15分鐘。
4、大火燒開，中小火煮，直到適合自己口感的程度關火。
5、煮好的花生
6、芹菜和胡蘿卜切丁分別焯水投入涼水，撈出控干，三者混合
7、加食鹽香油和一點雞精
8、香油是水煮花生的靈魂
9、輕輕拌勻
10、下酒小涼菜做好了!開動!
1.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
2.想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
3.膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
4.高脂蛋白血癥患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
結語：上文已經為大家介紹了花生的功效，我們現在對花生應該有了一些了解，喜歡吃花生的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的食物了。
