生姜是我們生活中常見的調味產品之一，做菜的時候放入蔥姜蒜能很好的提升菜肴的香味。生姜的營養價值也很高，有很好的驅寒開胃的效果。那么生姜雖好什么人不能吃生姜呢?生姜的功效與作用有哪些?生姜怎樣吃好?

　　什么人不能吃生姜

　　1、脫發者

　　很多人都認為生姜有生發的功效，可以用來治療脫發問題。事實上，生姜卻是能夠加速血液循環刺激毛囊擴張，促進毛發再生。但是脫發屬于熱性疾病，生姜也屬于溫性，用生姜治脫發其實是兩者相沖突的，所以盡量不要這樣使用。

　　2、陰虛體質的人

　　陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　3、肝炎病人

　　一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

　　4、內熱較重者

　　如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

　　生姜的功效與作用

　　1、生姜是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。

　　2、開胃健脾促進食欲。在生病或是氣候比較燥熱的時候，人們的食欲會隨之下降。如果這時候在飯前吃幾片生姜可以促進唾液、胃液和消化液的分泌。會起到促進腸胃蠕動，增加食欲的作用。

　　3、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　4、除了降溫提神作用外，生姜還有驅散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助于驅逐體內風寒。