芥末是生活中常見的一種調(diào)味品，味道辛辣，很多人提到吃芥末都是難以言語的感受。今天小編給大家介紹一下芥末的作用、芥末吃多了怎么辦以及芥末不宜與什么一起吃。一起了解一下吧。

　　芥末的作用

　　芥末開胃

　　芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，能促使唾液和胃液分泌，有開胃之功，可增進(jìn)食欲，如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通過食用芥末來增強(qiáng)食欲。

　　芥末殺菌

　　芥末中的嗆人氣味來源于芥子油，是一種異硫氰酸鹽，有殺菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒細(xì)菌的生長(zhǎng)。

　　芥末解毒

　　芥未有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品時(shí)經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末對(duì)減少血液黏稠度、輔療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。

　　芥末美容養(yǎng)顏

　　芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。

　　芥末護(hù)齒抗癌

　　芥末中的異硫氰酸鹽不但對(duì)齲齒有預(yù)防作用，而且有抑制健康細(xì)胞癌變和抑制腫瘤細(xì)胞增殖的作用。

　　芥末吃多了會(huì)怎么樣

　　上火

　　芥末性溫、味微苦，多吃芥末后直接的影響是導(dǎo)致上火。表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻，口苦口干甚至是臉部起痘等。多吃芥末后可能導(dǎo)致大便不暢，引起便秘不適。

　　腸胃不適

　　芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特點(diǎn)。多吃芥末后芥子油會(huì)刺激腸胃粘膜，可能引起消化不良，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腸胃炎癥等。

　　催淚

　　芥末辛辣刺激，具有催淚的作用。多吃芥末者會(huì)容易流淚不止。長(zhǎng)期多吃芥末會(huì)影響眼部健康，降低視力或引起其他眼部炎癥。