做法：面包切片，用橄欖油煎至兩面金黃，將白松露切片擺在面包上即可。這算是意大利圣誕節具人氣的開胃小吃。

　　松露鮮意面

　　食材：白松露，鮮意面，橄欖油，海鹽，胡椒粉。

　　做法：鍋里加水，放入少許橄欖油和鹽,將鮮意面煮熟。把面撈出來，放在大盆里,加入適量的橄欖油和胡椒粉，拌勻。把油拌過的面條裝盤，用專業的松露刀具刨出薄片，擺在面條上就可以了。面條跟鹽和胡椒粉，口味重的人自己添加。

　　奶油松露湯

　　食材：黑松露，黃油，牛奶，面粉，鹽，雞精，白胡椒粉，雞湯。

　　做法：先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時放入牛奶,打成糊狀。鍋上火,將黃油化開，然后小火，加入面粉炒香。將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。小火大概熬半個小時出鍋即可。

　　番茄松露醬汁

　　食材：松露，洋菇，奶油，洋蔥，檸檬汁，高湯，白酒，番茄醬，火腿，百里香，糖，鹽，黑胡椒。

　　做法：松露切碎，洋菇切絲備用。鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁后，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收干。接著加入火腿、松露、百里香煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。

　　松露巧克力

　　食材：黑巧克力，蛋黃，黃油，糖粉，可可粉，百利甜酒。

　　做法：黑巧克力隔熱水融化，拌勻后加入蛋黃和室溫軟化并切小塊的黃油，用力攪拌。加入鮮奶油,糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時以上。拿出切小塊,整形,滾可可粉(分量外)。

　　結語：松露具有增強免疫力和抗疲勞的作用，因為松露的產量較少、價格昂貴，市面上存在著很多的假貨，我們在挑選的時候也要注意，松露是有很重的刺鼻氣味，可以根據這個來區分。更多健康養生知識，請關注三九養生堂。