核桃具有豐富的營養成分，生活中我們常知道的就是核桃牛奶，因為知道它可以補充腦力。減輕腦力的退化很有幫助。它不僅含有很豐富的蛋白質和維生素，那核桃的營養價值還有哪些是我們不知道的嗎?下面我們一起來看看吃核桃的好處有哪些吧。

　　核桃的營養價值

　　1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

　　2、核桃含有豐富的維生素B和E，它可以有效的防止細胞老年化，強身健腦，增加記憶力的減退衰老。核桃中含有吩咐的營養成分，不但可以提供身體膽固醇，還可以減少腸道對膽固醇的吸收，很適合身體里的動脈硬化的人群、高血壓等人食用。

　　3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。

　　4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。

　　吃核桃有什么好處

　　1、補腦健腦

　　現代醫學認為，核桃對大腦神經元為有益，有補腦健腦作用，是神經衰弱的治療劑。凡是常頭暈、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力者，均可以核桃為經常性的補藥，每早晚各吃核桃仁50克即可。

　　2、降低膽固醇

　　近年來的科學研究證明，核桃大有益于降低血液膽固醇。由于核桃仁封存于硬殼中不見光線，空氣也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外線照射和被氧化破壞，有利于保護核桃油中的維生素E不受損失。所以，每天吃幾枚核桃，無疑對提高整個膳食的多價不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值大有益處。對于降低血膽固醇和預防動脈硬化是非常有利的。