核桃是我們日常生活中常食用的一種堅果，但是在市場是哪個我們常見的都是熟核桃，那么生核桃怎么吃呢?生核桃的功效與作用有哪些?市場上的核桃多種多樣，如何挑選好核桃呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　生核桃怎么吃

　　1. 將核桃用水沖干凈，將核桃放在蒸鍋上蒸15分鐘，然后將核桃再放入冷水中泡5-10分鐘，然后用核桃夾子夾開，很容易地將核桃整塊剝出。可以直接食用，也可以做菜或甜點吃。

　　2. 用以上辦法將剝好的核桃塊。將他們放到桂圓紅棗茶里面，一起煮著吃。核桃仁能夠在桂圓紅棗塊煮好時放入，再煮5分鐘即可，核桃仁不宜煮太長時刻，口感欠好。

　　3. 用第一項的方法剝出核桃仁，將核桃仁的第二層皮去掉，用鹽腌制1小時，與豆苗或其它菜苗涼拌著吃，也是非常美味的爽口營養菜。

　　4. 將剝好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均勻，待晾晾后切成塊，成為核桃芝麻酥食用。

　　5. 將剝好的核桃仁，放在用糖、鹽、少量淀粉調成的汁中，用熱油焯一下，撈出放在盤中，蝦仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很營養的一道美食。

　　6. 將剝好的核桃仁切成碎粒，花生仁搗碎粒，然后放糖、鹽、花椒粉，少量面粉拌成團裝，將面粉條裹在上面，用油炸制成黃色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有營養。

　　7. 將剝好的核桃仁與青豆、蝦仁、松子、玉米粒、胡蘿卜丁一起炒制成大豐收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又營養。

　　生核桃的功效與作用

　　生核桃的成效與效果非常強壯。尤其是在補腎這個方面。生核桃主治腎虛腰痛、陽痿遺精、須發早白、頭暈耳鳴等。別的，生核桃也是黑發的常用食物和藥物。因生核桃的果肉養分豐厚，于人有補腦的成效與效果，所以也核桃野被一些人稱為“長命果”。生核桃又有烏發效果，在醫治黑發方面，能夠單用，或配伍其他藥同用，或煮粥吃。

　　1. 預防心腦血管疾病

　　核桃含有很多的不飽滿脂肪酸。這些不飽滿脂肪酸有凈化血液、鏟除血管壁雜質、耗費體內積蓄的飽滿脂肪的效果，因此能有用防止心腦血管疾病。

　　2. 健腦防衰

　　核桃中含有豐富的卵磷脂可以增加腦細胞活力，提高記憶力，它是輔療神經衰弱、健忘、失眠多夢、食欲不振的良藥。

　　3. 補腎益精

　　核桃可以固牙齒、烏須發、消血淤、通血脈、益腎精，對腎虛腰痛、兩腳疾軟、小便頻數等癥都有很好的療效。

　　4. 預防結石