百合的營養價值十分豐富，雖然不是經常吃它，但是我們也可以多多的了解。多吃百合，可以補充膳食纖維，對于女性朋友而言，它還是十分好的美容食物，具體的內容看看下面的介紹吧。
1、百合含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
2、麝香百合的花藥含有多種類胡蘿卜素，其中大部分是順花藥黃質酯，占91.7~94%。
3、百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養素。
4、每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C含18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高于多種同類蔬菜。
5、卷丹的花藥含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白質21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，還元糖11.47%，維生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，維生素C含21.2毫克%，并含β-胡蘿卜素等。
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱，神經衰弱等病大有裨益。
結語：以上就為大家介紹了百合的功效與作用以及營養價值等，相信大家對于百合也會有更深層次的了解。當然，日常生活中還有很多既好吃又有營養的食材，各位朋友也可以根據自己的身體需求加以選擇，確保營養攝取均衡。
