茴香烯可以促進骨髓細胞的成熟，可以提升白細胞的作用。主要可以升高中性粒細胞，可以用于白細胞減少癥。
茴香苗炒雞蛋
1、將茴香苗洗凈控干水分后，取茴香嫩莖切小段備用，雞蛋打散在碗內，切蔥花適量放進雞蛋中，加入少許白酒少許涼白開進去，一起攪拌均勻。
2、鍋內倒入適量油燒至四五成熱后將蛋液倒進翻炒成塊盛出備用，鍋內留油燒熱后將切好的茴香嫩莖倒入翻炒二分鐘。
3、把炒好的雞蛋倒進去一起炒，待茴香苗顏色變得翠綠之后再加入適當的鹽翻炒，之后關火裝盤。
豬肉茴香餃子
1、茴香浸泡洗凈，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用。豬肉洗凈去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末。
2、將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水。剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜后放入冰箱冷藏約1個鐘。
3、將肉餡取出調味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中。
4、餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的面團，加蓋靜置一會備用(約30分鐘);將面團分劑后搟成均勻大小的餃子皮;肉末撒上姜末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油后制成餃子餡。
5、將餡包入餃子面皮中，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的餃子才夠好吃;依次將所有的餃子包好，下鍋煮熟即可。
總結：本文為大家介紹了一些茴香的功效與作用，大家看完之后是不是對茴香更了解了呢?茴香竟有如此多的作用呢。此外，文中還為大家接介紹了一些茴香的吃法，感興趣的朋友可以試試哦。
