又到了秋褲登場的時節了，大部分地區的氣溫都已經開始下降，而11月8日就是入冬的第一個節氣了。動物們都開始了冬眠，那么我們立冬養生應該做些什么呢?知道那么多養生常識，那么立冬吃什么好呢?不要著急，下面小編就帶著大家去了解一下立冬的飲食。

　　因為地域的不同，南方立冬和北方立冬的飲食也是不一樣的。那么南方與北方的飲食究竟有什么不同呢?

　　北方立冬該吃什么

　　“好吃不過餃子”，一般在北方立冬都是要吃餃子的，因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。立冬的時候，北方新聞中報道多的就是餃子館爆滿了。在東北地區，牛羊肉是比較常見的食材，所以，在餃子的種類上，大家這個時候比較常吃的是羊肉餡、牛肉餡的餃子。牛肉通常搭配圓蔥，因為圓蔥強烈的氣味與牛肉搭配起來，使人幾乎嘗不到牛肉的膻味，也感覺不到圓蔥的辛辣味道，與羊肉比較經典的搭配是冬瓜，兩者一葷一素，一溫一寒，相得益彰。對于不喜歡牛羊肉的人來說，豬肉餡就是好的選擇了。雖然可以和豬肉搭配的食材舉不勝舉，但是的就是和大蔥搭配了，除了喜歡豬肉大蔥的經典搭配之外，豬肉與圓白菜的搭配可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，特別適合老人和兒童食用!

　　南方立冬該吃什么

　　從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類及富含碳水化合物和脂肪的食物。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

　　在此小編提醒大家冬令進補應根據自己的實際情況，有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。

　　冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

　　除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，中醫養生原則強調“少年重養，中年重調，老年重保”。立冬要少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

　　立冬養生飲食注意事項

　　天氣冷了，養生重要的一點是“養腎防寒”，在調養方面，宜以溫補為主。在飲食上面，飲食應以滋陰潛陽、增加熱量為主。要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。除此之外，羊肉、大豆、核桃、栗子、蘿卜等均是適宜食物。

　　同時，進補時，為使腸胃有個適應過程，好先做引補，就是服用一些平和補品以增強體質。但也有一些注意事項。

　　1、吃冷吃熱要看體質

　　天冷了吃些涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用，但并不適用于所有的人，平常有燥熱、手腳心發熱等陰虛癥狀的人，可以適當選擇“甘寒”食物。

　　比如，伴有虛弱、食少、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補虛的作用。另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進食寒性食品，反而可以吃一些熱性食物。同時注意不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內，導致陽氣外泄，對人體平衡造成破壞。

　　2、涼性和溫性食物搭配吃

　　比如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻大白菜、芹菜、香蕉、蘋果等。這些食物好和溫性食物一起吃。如很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬溫性食物，燉的時候加點白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。