暢快你的呼吸
辛辣食物可稀釋分泌的黏液，并幫助痰被咳出，以免阻礙了唿吸道。可使唿吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。此外，辣椒素具有減少血小板黏性、降低血液黏滯性的功能。另外，辣椒含豐富維他命C與維他命P，扮演了抗氧化劑的角色，可保護心血管細胞的健康，能降低膽固醇，改善心臟病及冠狀動脈硬化。它還含有多種抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。
緩和你的痛
實驗證明，辣椒素可增加膠塬酉每及前列腺素的釋放，減輕痛楚及發炎徵狀。它的止痛生理機轉在于辣椒素能提早耗盡神經細胞裡的P物質，使疼痛訊息傳導失靈，中樞神經系統便不會發出疼痛的訊息，相對使疼痛感降低很多。
縱使辣椒好處不少，但營養師仍提醒嗜辣者縱情享受辣椒的辛辣刺激時，須適量而止!過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。此外，若有心臟不適及胸悶情況者，也應盡量避免食用。
蒜蓉辣椒醬
材料
植物油300~400cc，生辣椒450克，蒜頭300克，黑豆鼓100克，開陽(冬蝦)(此次未放)100克，高粱酒或米酒400cc，糖2大匙，鹽1~2大匙。
做法
辣椒洗凈去蒂頭..晾干蒜頭去膜...不可沾到水。
鍋中入冷油時加入黑豆鼓和開陽(此次未放)慢慢炸香后撈起...熄火。
將辣椒.蒜頭和炸香的豆鼓開陽加酒入果汁機攪碎(如用調理機可省略酒的部分)。
將步驟3倒入步驟2..慢炒5分鐘...加糖.鹽..再炒約5~7分鐘...放冷即可裝罐。
過程中不管是材料或器具完全不可沾到水。
結語：我們都知道辣椒好吃，但是很多人都覺得吃辣是傷胃的，是沒有好處的，其實并非如此，辣椒的功效很多，吃辣椒的好處也很多，相信看了文章的朋友應該都知道，而文中也介紹了一些辣椒的吃法，大家可以參考下。
