三、吃堅果的學問
核桃
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益。核桃仁表皮具有營養價值，不剝皮食用更健康。
栗子
板栗富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子易發霉變質，發霉的栗子食用后會引起中毒。
瓜子
一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。但瓜子中含有很高的鹽分，多吃易傷腎;市面上售的多味瓜子，多數用的是人造香料，對身體有害。
開心果
開心果含單不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇含量，減少心臟病隱患。
杏仁
杏仁能夠調節胰島素與血糖水平。富含硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。杏仁含有大量的脂肪酸，對于嬰兒和大便溏瀉的人則可導致或加重腹瀉。
榛子
榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。包含人體所需的八種氨基酸，且含量遠超核桃。存放時間較長后的榛子不宜食用。
南瓜子
南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。胃熱病人宜少食南瓜子，否則會感到脘腹脹悶。
花生
花生富含優質蛋白質、脂肪及多種微量營養素，在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者需去皮食用。
松子
松子含有益于健康的脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。松子存放時間過長后不宜食用。
腰果
腰果有軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。但腰果含多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于堅果的營養價值及堅果的功效與作用，發現了堅果的一些新的功效，而這些堅果也是我們日常很常見的一種食物，文中也告訴大家如何挑選堅果，這樣大家就可以挑選好的堅果來給想要受孕的女性朋友。
