春季養胃湯

　　1、陽氣虛型胃病患者

　　這類患者主要表現為胃隱隱痛，空腹時痛，進食后痛感減弱，勞累或受涼后加重，伴疲倦乏力，四肢不溫，怕冷，舌淡苔白。此類人群不宜吃水果、酸甜以及生冷食物。可參照以下食療法：

　　荔枝干瘦肉湯

　　瘦肉200克，荔枝干5枚，白術15克，放入燉盅中燉2小時。

　　羊肉暖胃湯

　　羊肉500克，生姜3塊，春砂仁10克，陳皮10克，加水8碗，小火燜2小時。

　　胡椒煲豬肚

　　豬肚一個，胡椒25克，(若脾虛者另加入黨參15克)。豬肚用鹽擦洗干凈，原只下鍋，加水10碗，煮2小時。

　　2、陰虛型胃病患者

　　這類患者主要表現為胃部有火燒感，隱痛，口干，消瘦，人偏干瘦，舌紅少苔。這主要是由于秋燥傷及胃陰，使陰虛表現較為明顯。此類人群忌煎炸食品，應少煙酒。百合湯、銀耳湯、核桃肉、雪梨湯都宜服用。根據陰虛程度可參照以下兩種食療法：

　　花旗參燉雞

　　雞一只，約500克，花旗參10克。文火燉2小時。

　　沙參玉竹煲老鴨

　　沙參25克，玉竹25克，老鴨一只。文火煲2小時。

　　春季養胃茶粥食譜

　　1.蜂蜜姜茶

　　生姜一塊(約拇指大)，去皮切絲，清水適量煮開30分鐘，加入蜂蜜2~3湯匙即可。經常飲用可溫胃健脾。

　　2.羊芪糯棗粥

　　取羊肉150克，黃芪10克，紅棗10枚(去核)，干姜5克，糯米100克，加水適量煮粥，調味食用。具有溫陽、補氣、健胃之功效，可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等癥。

　　3.砂仁羊肉湯

　　將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數片及適量羊肉共煮湯，熟后放入適量食鹽。每周兩次。適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力等。

　　4.鯽魚羹

　　取活鯽魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜兩頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各適量。將鯽魚去鱗、鰓和內臟后洗凈，把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內，再將魚放入油鍋內煎熟，放適量水，燉煮成羹。可醒脾暖胃，治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等癥。

　　5.桂皮山楂飲

　　取桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克，先煎山楂，后放入桂皮，煎熟后濾出汁，加入紅糖，調勻熱飲。具有溫胃散寒之功效，可治療飲食寒涼的胃痛。

　　6.楂槐花茶

　　山楂、槐花各2錢，麥芽3錢、枸杞6錢及蘿卜一條，先將蘿卜用1500cc(約6碗)的水，大火煮沸再轉小火直到蘿卜煮熟。2.加入其他藥材，再煮15分鐘即可。山渣可消肉除油，降低膽固醇和血脂肪，避免消化不良。麥芽能消除米、面堆積引起的胃脹不適。槐花可以預防因生活不規律，熬夜后引起的火氣上升或痔瘡發作。

　　7.蓮子粥

　　蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗凈倒入鍋內，加水，旺火10分鐘后 倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳 的患者。