養(yǎng)肝護(hù)肝的食療

　　紅棗湯

　　材料

　　7顆紅棗、400毫升水， 紅棗。

　　做法

　　1、將紅棗剪7刀，先放到煲里。

　　2、約400毫升的水，把水煮開(kāi)后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時(shí)后(一個(gè)晚上)。

　　3、(第二天早上)開(kāi)溫火，就是煤氣爐頭小的火，燉煮1個(gè)小時(shí)候，就是養(yǎng)肝湯了。

　　枸杞羊肝湯

　　材料

　　羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

　　做法

　　1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。

　　2、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。

　　3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開(kāi)。

　　4、加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

　　豬肝湯

　　做法

　　1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。

　　2、在鍋中放水，水開(kāi)往后放入豬肝，值到全熟。

　　綠豆湯

　　做法

　　1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開(kāi)蓋;

　　2、沸騰5-6分鐘后立刻關(guān)火，將湯倒出來(lái)，天天當(dāng)水喝。(此時(shí)是湯綠的時(shí)候，也是養(yǎng)肝護(hù)肝的，切不可煮過(guò)頭，那就只有解毒的作用了。)

　　注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點(diǎn)百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養(yǎng)心安神的功效，還富含黏液質(zhì)和維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞的新陳代謝有好處。

　　紅棗炒木耳

　　材料

　　紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

　　做法

　　1.將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;

　　2.大棗洗凈(剖開(kāi))備用;

　　3.姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

　　說(shuō)明

　　紅棗富含各類維生素，可說(shuō)是維生素的寶庫(kù)。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。