許多人都曾經(jīng)擁有過一個無憂無慮的童年，那里有會飛翔的旋轉(zhuǎn)木馬、亮晶晶的七彩糖果、不停變幻著形狀的云朵以及各種讓人流口水的食物。可以說那時候的生活簡單而又有趣，每天只需要做各種游戲吃各種零食就非常滿足，而在眾多可口的食物中，餅干恐怕是為常見也是孩子們喜愛的美食了，直到現(xiàn)在，仍然有數(shù)量龐大的人們是它忠實的擁躉。除了為了補(bǔ)充人體損耗的能量，恐怕還有相當(dāng)一份人是為了回味那份簡單純粹而又意趣盎然的童年記憶吧。

　　餅干的歷史

　　比起其它動輒擁有上千年歷史的食物而言，現(xiàn)代意義上的餅干只能算是一個“新生兒”。在初期，餅干并不是被當(dāng)作一種供人們食用的零食，而是作為外出旅行、海航或者士兵作戰(zhàn)時的備用食品。因為它的體型小巧、攜帶方便同時又能在短時間內(nèi)補(bǔ)充大量能量，所以受到了不少人群的歡迎。后來人們發(fā)現(xiàn)這種混合了面粉、砂糖、奶油的烤制品香甜可口、既松軟又酥脆，可以作為一道美味的點(diǎn)心，于是一時間征服了大批食客的心。所以盡管它的歷史沒有那么悠久，但卻后來者居上，在短短的幾十年內(nèi)風(fēng)靡了全球，并且不斷推陳出新，讓人們可以品嘗到不同口味的餅干。

　　各種餅干的營養(yǎng)

　　經(jīng)過了一百多年的發(fā)展，餅干的口味越來越多，花樣變得更加豐富，常見的就有蘇打餅干、曲奇餅干、威化餅干、夾心餅干、全賣餅干等等，不同種類的餅干有著各自的特色和迥異的營養(yǎng)價值，愛吃餅干的人們可得擦亮自己的雙眼去選擇適合自己的餅干，那么這些餅干又含有什么樣的營養(yǎng)價值呢?

　　1、蘇打餅干

　　蘇打餅干既薄又脆，其含糖量和脂肪量都比較低，經(jīng)過發(fā)酵制成的面餅還會散發(fā)出一種誘人的香味，往往出現(xiàn)在人們的早餐桌之上。蘇打餅干中含有少量的碳酸氫鈉，能夠平衡人體的酸堿度。如果人體的胃酸分泌過多，還可以起到中和胃酸的作用，從而減少胃酸對胃黏膜的刺激。因此，合理適量的食用蘇打餅干可以健脾養(yǎng)胃、開胃消食、調(diào)理腸胃。