禁忌與副作用
胡蘿卜榨成汁以后，果肉中營養很大一部分已經流失了，比如纖維素，長期食用會使你的營養不均衡，不利于排毒。因此不適合長期食用。
酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者好不要同食。
營養成分
胡蘿卜汁的主要原料100克的胡蘿卜大約含有0.6克的蛋白質，0.3克的脂肪，7.6～8.3克的糖類，0.6毫克的鐵，1.35～17.25毫克的維生素A原(胡蘿卜素)，0.02～0.04毫克的維生素B1，0.04～0.05毫克的維生素B2，12毫克的維生素C，150.7千焦的熱量，另含果膠、淀粉和多種氨基酸。
各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
榨胡蘿卜汁
胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，今天教大家怎樣榨胡蘿卜汁。
做法一
食材
胡蘿卜1-2個，原味蜂蜜適量。
做法
1、胡蘿卜的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲胡蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3、將胡蘿卜切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中。
從攪拌機中出來的胡蘿卜汁是呈黏稠狀的胡蘿卜泥，完整保留了胡蘿卜的營養，好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機，在榨出胡蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡入胡蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把胡蘿卜放在上面用力擦，就可以出細條狀的胡蘿卜絲。
然后用紗布包住，擠出汁液來喝也不錯。
做法二
主料
胡蘿卜150克，雞蛋50克。
調料
蜂蜜5克，香油3克。
做法
1、將胡蘿卜攪碎取汁。
2、將水燒開。
3、將雞蛋打碎，倒入沸水中。
4、再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的胡蘿卜汁的功效與作用，你們都了解了吧，這對于喜歡喝胡蘿卜汁的朋友來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的胡蘿卜汁的做法以及胡蘿卜汁的功效，心動了的話就快去試試吧。
