有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，一到天冷的時(shí)候，滿大街都是烤紅薯的?那香味實(shí)在是非常誘人，讓你想無(wú)視它都不行。但是總會(huì)因?yàn)榉N種原因匆匆經(jīng)過(guò)，比如急著去上班，或者下班路上，想到家里的飯菜已上桌了。也有一種心理，反正每天都看到，何必急于一時(shí)呢?這種唾手可得又故意拒絕的感覺(jué)，倒使人時(shí)常惦記了。

　　紅薯也叫地瓜，我們經(jīng)常吃的一種零食叫“地瓜干”。看起來(lái)是硬的，但嚼起來(lái)又有幾分軟勁兒，十分有勁道。這在眾多的零食里，也可算得上是健康食品了。不妨在下午拈上幾根，細(xì)細(xì)嚼來(lái)，使大腦放松片刻。

　　我們平常見(jiàn)到的紅薯食品，多是烤紅薯和地瓜干。充其量，有人喜歡將紅薯的皮削了生吃。其實(shí)生吃的味道也是不錯(cuò)的，有一絲甜甜的感覺(jué)，但又不會(huì)很甜。簡(jiǎn)直要拿它當(dāng)水果了!但是又不會(huì)像水果那樣多汁，弄得到處都是。

　　一直都說(shuō)紅薯能抗癌，它到底有多少營(yíng)養(yǎng)成分呢?它憑什么就能抗癌了?

　　一、紅薯為什么能抗癌

　　1、膳食纖維多

　　我們知道，膳食纖維多存在于蔬菜和水果中。它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘。而紅薯中就含有非常多的膳食纖維，就憑這一點(diǎn)，它就能預(yù)防結(jié)腸癌。

　　2、維生素和葉酸豐富

　　維生素A、C和葉酸是抗癌物中重要的三元素，而這三種元素在紅薯中的含量都非常高。一個(gè)很小的紅薯，就能基本滿足人一天內(nèi)維生素A、C和葉酸所需。

　　3、含特殊成分

　　有一種物質(zhì)，叫氫表雄酮，紅薯中就有它。它能有效預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。

　　由此看來(lái)，紅薯能抗癌并不是徒有虛名。它是真正含有抗癌物和抗癌必備營(yíng)養(yǎng)元素的。

　　但是，這樣吃能抗癌嗎?抗癌真就如此簡(jiǎn)單?抗癌確實(shí)簡(jiǎn)單，但并不是你想的那樣。讓我們一一看來(lái)。

　　二、紅薯要這樣吃效果才好

　　1、煮熟或蒸熟了吃

　　既然紅薯不宜生吃，那就煮著吃或蒸著吃吧，實(shí)在想吃烤紅薯，可以自己洗干凈了，去除黑點(diǎn)，放到微波爐里烤，味道其實(shí)是查不了多少的。煮和蒸著吃的口味可能要差一些，但是可以做成多種食物。如紅薯玉米粥等，使粥的營(yíng)養(yǎng)加倍。還可以將紅薯蒸熟后搗爛，做成紅薯餅等，都是非常美味又營(yíng)養(yǎng)的。