補充微量元素。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

　　桃仁的食用方法和禁忌

　　1、核桃要吃得適量

　　核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。

　　2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

　　有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

　　3、應該適量、長期、堅持服用

　　核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

　　4、上火、腹瀉的人不宜吃

　　中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

　　5、核桃不能與野雞肉一起食用

　　肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

　　6、核桃不宜與酒同食

　　據宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

　　7、食用核桃時忌飲濃茶

　　因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。其次，

　　8、糖尿病患者忌多食核桃

　　核桃中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹核桃仁的功效與作用及食用方法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了核桃仁都有哪些功效了吧，核桃仁的功效非常的多，想要滋補身體美容養顏的朋友不妨多吃一點哦。