冬天來臨，想必有一道美食即將火爆全國，那就是人們喜愛的火鍋，冬季吃火鍋已經成為一種文化，各式各樣的火鍋食材放入一個鍋中美味極了，那么冬季吃火鍋的好處是什么呢?冬季吃火鍋的常識有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下吃火鍋的注意事項吧。

　　吃火鍋的好處和注意事項不能不知，健康的食用火鍋才能讓我們享用美食的同時得到健康，下面我們一起來看看冬季吃火鍋都有哪些好處吧。

　　吃火鍋的好處不能不知

　　好處一、御寒暖胃

　　冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。

　　好處二、營養吸收多

　　大家都知道很多食物通過烹調之后大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。

　　好處三、想怎么吃都行

　　吃火鍋大的優點就是想吃什么涮什么，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。

　　好處四、吃得更放心

　　食物的新鮮程度和衛生情況看得見，一般可以放心，另外因為是熟食，也不容易傷胃傷身。

　　好處多壞處也隨之而來

　　雖然冬季吃火鍋真的很不錯，但是火鍋的食物沒有保證消費者安全的時候很容易帶來各種疾病，比如肉片較厚涮鍋時不易殺死寄生蟲蟲卵;而水發品的不合格容易致潰瘍和癌癥。

　　如何吃火鍋吃的健康

　　1、食材一定要煮熟

　　很多人涮羊肉的時候都是放一下就吃，其實這樣不能完全殺死寄生蟲卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃。

　　2、吃的時間不要太長

　　有些人一吃就是數小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間好不要超過一個半鐘頭。

　　3、使用清淡的火鍋佐料

　　別以為冬季吃辣些不要緊，冬季也容易上火的，而辣椒醬等調料對腸胃的刺激很大，所以好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。

　　4、不要吃得太燙

　　肯定有人會說，吃火鍋就涂個熱、爽，熱熱的才有感覺嘛!吃火鍋是涂個熱，但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

　　5、火鍋的材料選擇

　　火鍋烹調加溫時間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂。

　　6、吃火鍋后吃點水果可清火

　　水果性涼，有良好的清火作用，對咽干、咽痛、口渴或發熱等燥熱傷肺之癥頗為適用。吃完火鍋之后來點水果是很好的消熱方法。

　　冬季吃火鍋要注意的事項

　　1、慎選中藥火鍋底

　　現在不少商家推出養生保健、美容養顏的滋補火鍋，很多消費者都不了解經營者的火鍋底中到底有哪些滋補藥品和藥性，盲目地選擇這種添加中草藥的鍋底后，不僅起不了滋補保健的效果，有時還會影響身體健康。因為，不是所有人都適合吃中藥火鍋的。其實，經營者在火鍋中加入豆蔻、桂皮、砂仁等藥材并沒有經過特定的煎煮，這些藥材也只能起去膻、除腥、調味的功效，而藥物的療效并不大。另外，很多人對中藥是有禁忌的，如果飲食不當身體受損是很有可能的。

　　2、涮火鍋時要先食用海鮮類食物

　　許多人喜歡吃海鮮，尤其是涮火鍋的時候，各種貝類、蝦類、魚類食物都是他們的愛，而這些食物食用起來也的確非常美味誘人。健康飲食專家提醒，海鮮雖然美味，但一定要先行食用。因為，海鮮類食物不易消化，先吃后讓胃酸有個消化過程。另外，海鮮不易食用過量，大量食用海鮮會對胃酸和胃蛋白酶的需求加大，從而增加胃消化功能的強度，導致胃腸道功能出現紊亂現象而引起腹瀉。海鮮類食物的蛋白質含量很高，過量食用也會給腎臟功能增加負擔。另外，還要提一句，孕婦能吃火鍋嗎?準媽媽好少吃或不吃火鍋。