火鍋是一種特別美味的食物，即使現(xiàn)在是夏天，也抵擋不住人們吃它的熱情。那么你知道吃火鍋有哪些飲食禁忌嗎？今天小編幫大家總結(jié)了吃火鍋的7大雷區(qū)，讓我們一起來了解一下吧。

　　1、火鍋配菜不宜半生不熟

　　許多人吃火鍋時(shí)，將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮，蘸著調(diào)料，半生不熟地吞下，很容易導(dǎo)致病從口入。

　　我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細(xì)菌，寄生蟲。

　　而火鍋簡(jiǎn)單的加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃后容易導(dǎo)致一些疾病。因此，火鍋料要煮久煮熟才食用。

　　2、火鍋配菜不宜吃得太燙口

　　很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴里送，三轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。

　　長期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導(dǎo)致癌變。

　　而且，容易上火的人吃火鍋后，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍。

　　3、火鍋配菜不宜冷熱混合著吃

　　一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，吃著過癮。可是忽冷忽熱的刺激，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

　　4、不宜吃的太麻辣

　　吃火鍋少不了麻辣湯底，又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。

　　不過，火鍋的辛辣先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣。

　　除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。如果腸胃對(duì)麻辣的刺激承受不了的，應(yīng)該盡量少吃。

　　5、不宜喝火鍋湯底

　　有人認(rèn)為，火鍋湯經(jīng)過長時(shí)間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，是味道濃厚、營養(yǎng)豐富的湯汁，不喝確實(shí)有點(diǎn)可惜。