大部分瓜果的皮都是可以連著果肉一起食用的，所以在平時(shí)的烹飪過程中，這類瓜果的皮好不要削掉，連著一起吃更有營(yíng)養(yǎng)。但是某些瓜果就不適合把皮也吃掉了，一起來看看吧。

　　1、紅薯皮

　　紅薯皮含堿過多，人體食用過多容易導(dǎo)致腸胃消化不良。

　　尤其是表皮出現(xiàn)黑斑或者褐色斑點(diǎn)的情況下，更加不能食用，進(jìn)食這樣的紅薯皮容易導(dǎo)致人體肝臟受損，甚至中毒。

　　2、荸薺皮

　　荸薺就是我們?nèi)粘Ｕf的馬蹄，常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。

　　另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。

　　此外，還需要主要的是，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。

　　3、銀杏皮

　　也就是我們常說的白果皮，白果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等。

　　進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，即使是熟的銀杏(銀杏食品)肉也不宜多食。

　　4、柿子皮

　　鞣酸是一種會(huì)影響人體胃酸分泌，進(jìn)而在體內(nèi)生成沉淀物的物質(zhì)，這類物質(zhì)會(huì)儲(chǔ)存毒素，對(duì)身體造成損害。

　　柿子在沒有成熟的時(shí)候，這類物質(zhì)主要集中在柿子肉里面，成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。

　　所以在秋季選擇柿子的時(shí)候，應(yīng)該選擇成熟的并且削皮食用。