海苔相信大家都知道吧，海苔是很多小孩子都很愛吃的零食，海苔的營養價值很高，吃法也有很多，那么，你知道海苔怎么吃嗎?海苔的營養價值有哪些呢?海苔是紫菜嗎?下面，小編就帶大家來了解一下海苔吧。

　　海苔

　　紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。

　　海苔濃縮了很多紫菜中所具有的維生素B，海苔所含有的核黃素以及尼克酸是十分豐富的，而且還含有不少的維生素等等。

　　海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所需的物質。

　　海苔種類

　　干海苔

　　經過一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和簡單的包飯，也可直接食用。

　　烤海苔

　　烤海苔是干海苔經過加工以后的成品，一般可以用于做壽司以及食品加工等等。

　　味附海苔

　　國內稱調味海苔，干海苔經過二次深加工后的成品。(加工過程中有調味液的加入)一般作為休閑食品，直接食用。

　　海苔是紫菜嗎

　　海苔和紫菜的區別

　　紫菜是壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜的總稱，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。

　　海苔是用條斑紫菜加工而成的，海苔產品分為3大類，即干海苔類、調味海苔類和烤海苔類。

　　其實海苔和紫菜都是一樣的，但是海苔一定就是紫菜，但是紫菜卻不一定是海苔。

　　紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。

　　市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(和干海苔)，另一種叫做“即食調味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。

　　紫菜被人們稱為“維生素的寶庫”。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1%~2%，但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素。

　　食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率。

　　不過干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜大量食用，一次好不要超過一兩。

　　海苔的營養價值

　　碘

　　營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。

　　膽堿和鈣等

　　富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　多糖

　　所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

　　藻膽蛋白

　　海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　藻朊酸

　　海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。