冬瓜是一種很常見的蔬菜，是瓜類的一種，家常菜中，冬瓜也有很多種的做法，那怎么做冬瓜好吃呢，常吃冬瓜有哪些好處呢，它的營養價值是什么呢。下面給各位介紹的是冬瓜丸子湯的做法，來看看吧。
冬瓜丸子湯的做法
主料
冬瓜、胡蘿卜1根、蘆筍一根、丸子適量、蝦仁適量。
輔料
姜少許、食鹽2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。
冬瓜丸子湯的做法
1.準備材料，蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡蘿卜切片，蘆筍切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片。
2.炒鍋燒熱油，爆香姜蓉后，放入蝦仁和肉丸，待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器里。
3.利用炒鍋里的余油，翻炒冬瓜。
4.加入1500ML清水，蓋上蓋子煮，煮15分鐘。
5.加入大喜大牛肉粉。
6.再加入丸子、胡蘿卜片和蘆筍段，將丸子煮熟。
7.后放入蝦仁，將蝦仁煮熟，可以根據口味放鹽調味即可。
烹飪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，兩種切法是為了讓我家女兒看著透明的冬瓜球球感覺有趣，而冬瓜丁丁煮爛感覺冬瓜茸，有種濃稠的感覺。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片。
2、放了大喜大牛肉粉，能讓湯水鮮甜，如果沒有可以放雞湯或者高湯。
3、丸子是熟的，不用煮很久。
