1.土豆內用
中醫理論中認為土豆性味甘平，能和胃健中，解毒消腫。可治療胃疼，痄肋，濕疹和燙傷等。一般采用煮食和磨汁外涂兩種方法。
首先，利用土豆新鮮土豆剁碎擠出的汁，煮至濃稠狀，加蜂蜜一同食用沒可以治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。而《傳統膳食宜忌》)中記載利用土豆和牛腹筋一同煮食，可治療脾胃虛寒和氣短乏力等癥狀。
其次，土豆中含有膳食纖維，食用后有利于排便，治療便秘情況。同時，土豆中脂肪含量極低，對于腸炎造成的腹瀉，有協助治療作用。
2.土豆外用
土豆去皮和芽，搗爛后可以活血化瘀、消腫止痛。所以可以利用新鮮土豆泥涂抹濕疹、腮腺炎和跌倒損失造成的外傷。并且，其還可以治療燙傷、黃褐斑、青春痘以及手腳皸裂等現象。
《中醫飲食營養學》中記載，土豆磨汁，可以治療燙傷。而和醋調勻外敷可治療腮腺炎。利用生土豆片敷在眼部，可以緩解熬夜造成的黑眼圈。土豆中的淀粉屬于天然的安撫劑，貼在面部可以鎖水，保持皮膚的彈性，從而做到延緩皮膚衰老。
四、土豆的食用方法
現在雖然推廣土豆作為主食，但是短時間內很少有人能夠接受。所以，好的辦法就是參與我們主食的制作。
首先，可以和小麥一同做成饅頭。這樣不僅僅可以吸收土豆中的營養，還可以擁有小麥的口感，避免長吃精面細食帶來的危害。
其次，在米飯中加入土豆，同樣可以起到一碗飯，吃出健康的效果。這樣土豆逐步取代稻米和小麥，可以調節全民的膳食營養。
土豆雖好，但其中也還有有毒物質，發芽的土豆不能吃相信很多人都了解，因為其中含有龍葵素會使人中毒，甚至死亡。一般土豆皮中也含有龍葵素，所以一般吃土豆時好去皮。
結語：土豆饅頭，雖然還沒有被全面的接受，但是我們不能否定其營養價值。在外面少有出售的情況下，可自己在家制造，不僅僅適合三高人群，還有助于全民控制體重。如果你還是餐在吃精米精面，并且為吃什么健康而煩惱，那么就感覺嘗試一下土豆吧!在吃出長壽的同時，吃出苗條身材和好心情。
