炒檳榔花

　　材料

　　紅蘿卜50g，里脊肉100g，香菇3朵，蔥1支，辣椒1條，檳榔花450g，鹽1茶匙，味精1茶匙，水3大匙。

　　(1)將紅蘿卜、里脊肉、香菇洗凈切絲，蔥、辣椒切斜段，檳榔花切段備用。

　　(2)起油鍋，將蔥、辣椒、肉絲、里脊肉、香菇等材料先炒香后，再加入調(diào)味料拌炒均勻，后放入檳榔花，以大火快炒數(shù)下即可。

　　注意事項

　　(一)檳榔宜忌

　　適宜人群：一般人均可食用。

　　禁忌人群：氣虛下陷及脾虛便溏者禁服。

　　檳榔+橙：身體不適

　　檳榔+南瓜子：能驅(qū)鉤蟲及蛔蟲。

　　小孩子都不能吃檳榔.對身體和大腦發(fā)育有很大的影響。

　　(二)孕婦能吃檳榔嗎

　　研究指出，短時間(叁十分鐘至兩小時)投予檳榔素及黃樟素，都會減少人類臍帶血管張力，即造成血管松弛作用，且劑量愈大效果愈強(qiáng)，這表示，短期給予這兩個檳榔致癌成份，竟有可能改善胎兒及胎盤的血液循環(huán)、讓胎兒更順利得到來自媽媽的營養(yǎng)，但這仍待進(jìn)一步研究驗證。

　　不過長時間(二十四至四十八小時)給予檳榔素及黃樟素，卻出現(xiàn)明顯副作用，不但臍帶血管內(nèi)皮細(xì)胞受抑制，且檳榔素明顯劑量愈大作用愈強(qiáng)，甚至?xí)練⒓?xì)胞、造成細(xì)胞生長停頓，進(jìn)而影響血管內(nèi)皮細(xì)胞的生理功能。

　　3近年有研究指出，常造成高危險妊娠的「妊娠高血壓」，為一種血管內(nèi)皮細(xì)胞疾病，而他們已發(fā)現(xiàn)檳榔素及黃樟素對臍帶血管內(nèi)皮細(xì)胞確有影響，所以此二檳榔成份和妊娠高血壓的相關(guān)，有進(jìn)一步探討的價值。