西瓜子仁的營養價值
西瓜子仁為雙子葉植物藥葫蘆科植物西瓜的種仁，西瓜子是深受人們歡迎的休閑食品之一，是日常零食的代表。西瓜子經過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。
西瓜子仁營養分析
1. 西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效;
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁;
3. 含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃;
4. 西瓜子有止血的功能。
西瓜子仁食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多會傷腎。
西瓜子殼較硬，長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口干舌燥，甚至磨破、生瘡，也對牙齒、胃部不利。
盡量不要給嬰幼兒吃，以免掉進氣管發生危險。
西瓜子仁適合人群
一般人群均可食用。
適宜于便秘、淋證、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫熱病久或夏月傷暑所致口渴心煩、頭昏心悸等癥人群食用。
西瓜子仁食療作用
西瓜子性味甘，性平，無毒;具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效。
