棗夾核桃
食材：紅棗、核桃、葡萄干、芝麻、紅糖。
1.紅棗洗凈后，用剪刀從紅棗中間剪開，不要把紅棗剪斷，只將紅棗核去除就可以。
2.核桃仁炒熟，縱向掰開。葡萄干洗凈晾干水分。
3.紅糖倒入干凈無油的鍋里，中火熬到冒出大泡兒。
4.轉小火后把核桃果干等一起倒入，攪拌均勻盛出，把核桃等食材夾到紅棗中。
5.棗夾核桃徹底晾涼后，放入保鮮盒中，放陰涼干燥處保存。
如果紅棗比較干，可用溫水泡15分鐘，去棗核就容易了。
單吃生紅棗補血
紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到佳的補血效果，應該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。
不要用水煎煮
因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。
不可過量
本草綱目中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
結語：我們現在對紅棗應該有了一些了解，紅棗的價格不貴，現在深受人們歡迎，它不但能為身體提供多種營養物質，還可以做成很多美味的食物，不過再喜歡吃紅棗，有需要適量食用。
