1、銀耳用清水泡20分鐘，蓮子10顆，獼猴桃1個。
2、用剪刀將銀耳根部剪掉，撕成小朵狀。
3、鍋內放足量清水，將銀耳倒入(水要多放些，因為銀耳要熬很久)，大火煮開后倒入蓮子，中小火熬40分鐘。
4、當銀耳呈粘稠膠狀時，倒入適量冰糖熬化，關火，將獼猴桃去皮切小塊倒入，攪拌均勻，放涼后即可食用。
獼猴桃果醬
健康功效：益脾胃，通腸道
制作步驟
1、熟獼猴桃去皮壓碎果肉，加入適量白糖腌制半小時。
2、大火煮開，添加冰糖調味，冰糖融化后轉小火，不停攪拌，至水分收盡，果醬變粘稠。
3、放涼后裝瓶。可做蛋卷、抹面包、面包夾餡等。
獼猴桃冰激凌
健康功效：潤燥明目，清熱健胃
制作步驟
1、準備好食材，打兩個雞蛋取蛋黃，打散，倒入200ml牛奶攪拌均勻。
2、將蛋黃牛奶混合液倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，沸騰前關火，曬涼成奶蛋漿。
3、獼猴桃去皮搗成果泥，和奶蛋漿攪拌混合均勻，然后倒入保鮮盒冷凍。食用時用冰激凌勺舀出需要量即可。
喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯后1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。
獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
結語：上文已經為大家介紹了獼猴桃的功效，我們現在對獼猴桃應該有了一些了解，喜歡吃獼猴桃的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有很好的效果，大家在吃獼猴桃的時候要知道它的禁忌。
