牛油果的果肉質地比較細膩，它的味道也比較鮮美，似乳酪，有一種核桃的香氣。吃牛油果能夠領略獨特的水果味道，還能夠為身體補充營養，那么吃牛油果的功效有什么呢?牛油果除了直接食用，還可以做成菜式，吃法非常多，吃牛油果的禁忌有什么?

　　牛油果的功效

　　1、在平時經常吃牛油果能夠幫助人體預防癌癥，在牛油果當中含有豐富的維他命，這種物質具有抗氧化的效果。還能夠預防常見的動脈硬化狀況，牛油果中的物質對于預防癌癥以及心血管疾病也有很好的效果。牛油果中含有的鈣質能代謝體內因過度攝取鹽分而積累的鈉。

　　2、美容護膚，牛油果的果肉與人體皮膚親和性好，所以非常容易被人體吸收消化，并且牛油果中的物質對紫外線有比較強的吸收性，它含有維生素E及胡蘿卜素等，這些物質能夠很好的呵護人們的護膚，還能夠起到防曬與保健作用。

　　3、很多人應該不知道牛油果能夠幫助人們緩解糖尿病癥，主要是因為牛油果的果肉含糖率極低，它只有香蕉含糖率的1/5，可以說是糖尿病患者難得的高脂低糖食品。如果在平時人們用果皮泡水飲用，對于緩解糖尿病有一定的效果。

　　4、保護子宮健康，資料說，因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。

　　5、保護肝臟，在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣布，他們經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助于人們發明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

　　6、抗氧抗衰老，它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

　　7、豐胸，牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

　　牛油果的吃法

　　1、直接食用

　　將牛油果清洗干凈之后，可以選擇把牛油果對半切，挖去中間的果核，然后就可以用勺子挖著吃，不習慣這種豪邁吃法的人，則可以給牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁狀之后食用。

　　但是很多人不習慣牛油果的味道，覺得味道比較淡，吃多了會有些膩，那么可以把牛油果對半切開，挖去果核之后，用勺子把果肉挖出來，并且用勺子把果肉碾成泥狀，牛油果的果肉十分的細膩，很容易就可以碾成泥狀，然后可以加入蜂蜜或者白糖，攪拌均勻之后食用。

　　2、做果醬涂在面包上

　　牛油果的果肉十分細膩，并且早上吃面包的時候會覺得面包沒什么味道，這時候可以選擇把牛油果對半切開，挖去果核之后，把果肉挖出來抹在面包上，涂抹均勻之后食用，喜歡微甜口感的則可以在這個基礎上再抹上一點的蜂蜜或者草莓醬。

　　早上光吃面包的話營養攝入不全面，主要是碳水化合物，再加上牛油果則補充了脂肪酸，蛋白質，維生素，礦物質的攝入。

　　3、做牛油果沙拉