南瓜是我們餐桌上常見的一種食材，很多人喜歡吃南瓜。南瓜不僅吃起來甜甜的、軟軟的，而且還有很高的營養價值。那么南瓜的功效與作用有哪些呢?很多人喜歡吃南瓜是從南瓜餅開始的，那么南瓜餅的做法是什么呢?蛋黃焗南瓜很多人沒有聽說過，但也是很美味的食物，做法是什么呢?
南瓜的功效與作用
1、解毒
南瓜中含有豐富的果膠，果膠具有很好的吸附性，能夠粘連體內的細菌毒素和有害物質，例如汞、鉛等，能夠起到解毒的作用。
2、防止糖尿病
南瓜中含有鈷元素，而且含量是很豐富的，鈷元素對于身體的新產代謝有很好的促進作用。同時，對于造血功能也有很好的促進作用。不僅如此，還能促進身體中維生素B12的合成，所以對于預防糖尿病和降低血痰更有很好的作用，所以說南瓜能預防糖尿病。
3、消除致癌物質
致癌物質亞硝胺，南瓜可以有效抑制其突變，還有防癌作用，并且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
4、促進生長發育
南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質。
5、保護胃黏膜、促進消化
南瓜中含有很豐富的果膠，這種物質對于胃腸粘膜有很好的保護作用。其次，果膠還能阻擋粗糙食物對于胃腸粘膜的刺激，對于胃潰瘍也有很好的輔助治療的效果。南瓜中含有促進膽汁分泌的物質，對于腸胃的蠕動也有很好的促進作用，所以吃南瓜對腸胃是很好的。
南瓜餅的做法
用料：
南瓜、白糖、酵母粉、雞蛋、面粉、玉米油、白芝麻
