2.桃子洗凈去皮切塊，大蒜切碎;

　　3.熱鍋涼油，加入蒜碎爆香，放入蝦仁翻炒至變紅

　　4.加入桃子，少許黑胡椒和鹽，翻炒均勻即可

　　腌漬桃子

　　桃子600g、鹽2大匙、白砂糖3大匙、甘草粉少許

　　1.桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用

　　2.將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會開始出水，而且表面的細毛也會逐一被搓落

　　3.接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用

　　4.再將白細砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用

　　桃子的禁忌

　　消化功能不好的人

　　桃子含有豐富的膳食纖維和果膠，這些成分很難消化，如果一次吃較多的桃子則會加重腸胃負擔，從而導致腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。因此，消化功能不好的人應該少吃或不吃桃子。

　　糖尿病患者

　　桃子含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等糖類，據(jù)測定，每100g桃子約含糖7g。糖尿病人食用桃子后，糖分進入體內會很快被吸收，就會導致血糖濃度升高，不利于糖尿病患者控制血糖和尿糖，或導致病情惡化。

　　過敏體質人群

　　有些人吃即使只一口桃子都會出現(xiàn)過敏，曾經(jīng)有新聞報道一男子吃桃過敏住進ICU呢。吃桃子過敏主要表現(xiàn)為嘴角發(fā)紅、皮膚瘙癢、脫皮，癥狀比較嚴重的可能嘴唇、耳朵、頸部都可能大片紅斑，甚至水腫、腹瀉。所以如果出現(xiàn)這種癥狀，就要立即停止吃桃子，情況嚴重的話需要去醫(yī)院就診。

　　內熱上火的人

　　中醫(yī)認為，桃子性溫，味甘，一次吃太多會生熱，導致上火。如果上火的人再吃桃子只會“火上澆油”，令上火癥狀更嚴重。

　　結語：上文已經(jīng)為大家介紹了桃子的功效，桃子適合大多數(shù)人食用，不過如果對桃子過敏，或是有火氣大的人就不要吃了，桃子是溫性食物，可以說桃子是一種很有營養(yǎng)的水果。