藍(lán)莓是很常見(jiàn)的一種水果，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，藍(lán)莓本身具有很多的功效，它能夠幫助人們保護(hù)視力，還可以提高記憶力。藍(lán)莓的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道藍(lán)莓的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、保護(hù)視力
藍(lán)莓可以說(shuō)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水果，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，藍(lán)莓中含有豐富的花青素，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助人們保護(hù)視力，還可以有效的活化視網(wǎng)膜功能，經(jīng)常吃藍(lán)莓能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，并改善眼部微血管供血。
生活中總是出現(xiàn)視疲勞的人可以適當(dāng)?shù)某运{(lán)莓，它能夠有效的增強(qiáng)視力，防止近視。并且藍(lán)莓中含有的物質(zhì)可以讓老年黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)降低38%。此外，藍(lán)莓中同時(shí)還含有維生素A、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，常吃藍(lán)莓對(duì)保護(hù)視力很有幫助。
2、美容抗衰
藍(lán)莓中的花青素種類(lèi)可以說(shuō)是十分豐富的，花青素是人們到現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的一種有效的抗氧化劑，它能夠幫助人們降低體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平，并清除自由基，可以有效的防止皮膚產(chǎn)生皺紋，還能夠淡化色斑，具有延緩衰老的效果。
3、提高記憶力
藍(lán)莓可改善大腦，延緩記憶力衰退。有研究顯示，每周至少吃一次藍(lán)莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，這是因?yàn)樗{(lán)莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。在日本，藍(lán)莓還被稱(chēng)為“聰明之果”，并建議中、小學(xué)生每天吃一些藍(lán)莓。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋(píng)果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類(lèi)黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，且這些營(yíng)養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
吃法一：藍(lán)莓汁
直接將藍(lán)莓與涼開(kāi)水放進(jìn)果汁機(jī)，打成漿液食用。適合于糖尿病人，還可以解酒后宿醉，由于操作簡(jiǎn)單，對(duì)于經(jīng)常外出應(yīng)酬的朋友們非常實(shí)用。
吃法二：自制藍(lán)莓飲料
夏季馬上就要到來(lái)了，在超市買(mǎi)的果汁一不一定新鮮，二可能添加有防腐劑，三價(jià)格還要偏貴一些。那不如讓我們自己動(dòng)手做一份營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠的藍(lán)莓果汁吧。
取一份藍(lán)莓，用清潔的紗布包好將汁液擠出，在汁中加入10倍的涼白開(kāi)水，加白糖適量，將其加熱、燒開(kāi)，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，開(kāi)胃健體。
